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          搜索技术资料:
          05
          2017-05

          金小麦
           现代制粉技术发展的目的是为了生产更多的低灰分优质面粉,满足人民群众不断增长的生活需求。现代制粉企业生产的低灰分面粉的质量已接近极限。十几年前能够生产出灰分低于0.5%的高精度面粉非常困难,只有少数采用进口设备的企业,并且提取比例较低,因为它的灰分指标远低于国家标准特制一等粉0.7%的灰分,在市场上号称雪花粉,价格高得离奇。而现代制粉企业30-50粉的内控指标要求灰分低于0.4%,有的甚至达到0.38%,基本就是纯胚乳的灰分。生产低灰分面粉不仅需要先进的制粉工艺和制粉设备,更需要完善的小麦清理工艺和先进的清理设备?!?/div>
          05
          2017-05

          金小麦
           小麦粉的两大主要成分蛋白和淀粉是影响面条品质的主要因素,此外,影响因素还有小麦粉的粗细度等。一直以来,淀粉对面条品质的影响主要关注点在淀粉的糊化特性上,但不同粗细度的小麦粉制作的面条在口感和色泽上均有很大的差别。不同粒度的小麦粉的主要区别在于损伤淀粉含量差异?!?/div>
          19
          2017-04

          金小麦
           本文将纵向论述馒头专用粉的品质及生产?!?/div>
          19
          2017-04

          金小麦
           一:馒头表皮出现起泡现象是有哪些原因引起的?二:馒头缩死问题?三:馒头皮心分离?四:馒头内部结构粗糙原因?五:馒头表皮开裂?六:馒头粘牙及粘手的原因?七:馒头表面塌陷?八:成品易老化、发硬、掉渣? 
          12
          2017-04

          金小麦
           粮食加工副产物高效转化及增值关键技术研究,针对我国量大面广的可再生资源小麦麸皮、玉米胚芽、玉米蛋白粉、碎米、米糠、稻壳等副产物。应用新型分离提取技术、生物技术、双螺杆挤压技术、形成了成套装备和相关技术、物理改性技术、现代保鲜技术等?!?/div>

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